Archive for the ‘Paul’ Category

Blåmuggost

Saturday, April 2nd, 2011

Jeg har aldri helt fått meg til å like ost som tydelig har ligget så lenge at den nesten går ut av kjøleskapet selv.. Men her forleden var jeg i Oslo med jobben og tok inn på casa de Paul. For å kompensere for at jeg la beslag på Paul flere kvelder og at jeg aldri egentlig hadde tilbragt så mye tid med Paul sin kjæreste foreslo jeg en bedre middag for oss tre, hvor vi gutta kokkelerte. Paul er like glad i kvalitetstid på kjøkkenet som meg, og fruen var ikke vanskelig å invitere. Tapas stod på menyen. Paul har erfaring fra denne noe eksotiske delen av matverden, blåmuggost, så da vi fant en oppskrift med sopp fyllt med blåmuggost var det jo vanskelig for meg å nekte (jeg visste jo at mange liker dette prikkete osteliknende greiene). Oppskriften er enkel som få, få fatt i noen sjampinjonger/aromasopp eller annen sopp med samme form, grav ut stilken og fyll hullet med blåmuggost. Senere erfaring sier at det meste går angående osten. Trøkk ønsket antall sopp med blåmuggost i ovnen på 200 grader eller noe slikt og følg med når de ser myke og gode ut. Da er de nettopp det, knallgode, og ferdige. Det viktige med denne historien er faktisk det som har skjedd etterpå. Jeg har virkelig prøvd blåmuggost igjen! I saus, på pizza. Og jeg er flau over å ha gått glipp av denne perlen av en ingrediens fram til nå. Ikke la det samme skje med deg!